伦敦杏仁饼
材料：
杏仁粒（整颗烘香，待冷）
牛油 250g
低筋粉 450g（过筛）
糖粉 100g
蛋黄 2粒
Vanilla香精 1茶匙
装饰：
煮食巧克力 500g（隔热水融化）
糖粒撒面
做法：
1. 牛油和糖粉打至松白，加入蛋黄，香精拌打均匀。然后加入面粉拌成团。
2. 取面团爆乳1颗烘香的杏仁，排放在烤盘。
3. 烤箱预热，180度烤15分钟至热（参考温度）
4. 冷却后，再粘上溶解巧克力放入小纸杯里，再洒上糖粒装饰。
注：
1. 如何沾巧克力?
把整个饼干放下去巧克力酱里面，然后拿上来放在另一个盘里，等待干了才放去纸杯里。
其实做了过后碗碟很难洗。要快手快脚，不然巧克力很快硬化的，我的最后那几粒不是很美了。你的巧克力要小火隔水煮到滑滑就可以了。不能太大火，巧克力很粗粗的。
2. 我用筷子夹着饼干, 然后沾巧克力, 拿起来时就有筷子印了.
我是用小汤匙挖起来放在盘里，等待干了后才用小汤匙从下面挖起来放到杯子里，要很小心。
