材料：2份
鲜蚝 250g（洗净，沥干）
蒜头 3瓣 （切碎）
面糊（搅匀）
薯粉 3大匙
粘米粉 1 1/2大匙
水 180ml
鸡精粉 1/2小匙
蛋 4粒（打散）
调味料：
生抽 1大匙
米酒 1大匙
少许胡椒粉
做法：1. 烧红锅，1大匙油沾满油锅。
2. 倒入一半面糊，剪成薄薄圆片，再倒入一半蛋液。
3. 蛋将煎至熟时，在中央弄一个洞，加入半大匙油爆香一半蒜蓉，炒匀后加入一半调味料再炒匀。
4. 放入一半鲜蚝，炒匀，盛蝶。将剩余材料重复一次煎成蚝煎。（一共2片）