鸡腿 2只（斩块）
甘香酱 5大匙
水 100ml
腌料：
生抽，蚝油 1小匙
粟粉 1小匙
麻油少许
做法：
1. 鸡腿腌制30分钟，然后炸至金黄，捞起沥干。
2. 油1大匙爆香甘香酱，加入鸡腿炒匀，加入水焖煮至汁浓便可。
甘香酱
材料：
虾米 100g（浸淡，切碎）
蒜茸 1大匙
葱头仔 10粒（剁碎）
咖喱叶 1/2碗
指天椒 6条（剁碎）
调味料：
咖喱粉 2大匙
蚝油 3大匙
生抽 1大匙
糖 1小匙
少许黑酱油
做法：烧热100ml油，爆香虾米、蒜茸和葱头仔，再加入咖喱叶、指天椒和调味料炒香便可。