芝麻枣 Deep Fried Sesame Dates

食谱：蓝赛珍
材料：
熟番薯 600g，去皮，捣烂
糯米粉250g
蛋黄粉 2大匙
幼糖 4大匙
适量水（如需要）
芝麻6大匙

馅料：
豆沙 / 莲蓉 800g （做成40粒小球）

做法：
1. 将捣烂的番薯加入糯米粉，蛋黄粉，幼糖，及水（如需要），做成软硬适中的粉团，分成40份，做成小圆球。
2. 一份皮料，包入一份馅料，做成枣型，外皮粘上水后才沾芝麻。
3. 中火炸至金黄。