材料：
蕹菜 500g
洋葱 1粒（切丝）
红辣椒 1条（切丝）
虾仁 30g
调味料：
马来栈 2大匙 Sambal
糖，生抽 1小匙
做法：
1. 烧热2大匙油，爆香洋葱丝，加入马来栈爆香。
2. 江红辣椒和蕹菜加入大火炒匀便可上桌。
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Sambal belacan：
虾米100g（浸软，剁碎）
红辣椒 100g（打烂）
辣椒糊 100g
葱头仔 100g 剁碎
蒜米 50g 剁碎
马来栈 1cm
糖 1大匙，盐1小匙
生抽 1/2大匙，鸡晶粉1小匙
做法：
1. 虾米放进干锅里炒香，盛起。另将马来栈炒成粉状及香，盛起。
2. 烧热油，爆香蒜末&葱头仔，加入红辣椒和辣椒糊炒香，再加入马来栈、虾米和调味料炒香即可。