食谱：蓝赛珍
照片：网络
材料：
羊肉 500g，切块
羊油 3大匙 Ghee
天然酸乳 1/2杯 Natural Yogurt
鸡晶块 1个
黑酱油 1小匙
A：
黑胡椒粒 1大匙 （烤香，磨粗粒）
小茴香 2小匙 Cumin powder
豆蔻 4粒
丁香 4粒
蒜米 6粒
姜 30g
（蒜米和姜磨碎）
B：
桂皮 2cm
大葱 2粒
咖喱叶 2支
Mixed spice 1/2小匙
做法：
1. 把A加入羊肉搅拌，腌1小时，放入锅，加3杯水煮浓。改用小火焖软及干。
2. 爆香B，加入羊肉，酸乳拌匀，再加鸡晶块和黑酱油调味。
3. 继续煮至羊肉充分粘上香料，及干。