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可愛的漩渦图案香香、甜甜、软软的卡士達餡的面包是我钟爱的面包之一。
软呼呼的面包，绝对抢手秒杀！
卡士達面包
约8个
材料:
高筋面粉270g
低筋面粉30g
细砂糖30g
盐1g
酵母2g(約1/2茶匙)
鸡蛋1個 (淨重50g)
无盐奶油30g
牛奶150g
做法：
1. 将所有材料倒入盆中揉成粗面团。（除了奶油，牛奶保留30ml）
2. 慢慢分次加入牛奶搓揉，像洗衣一样的搓至面团完全的吸收水份。
3. 然后继续摔打与撮揉至光滑面团之后，将软化的奶油加入慢慢搓揉均匀。（朝桌子甩打到面团光滑，可以拉出薄膜即可。）
4. 面团滚圆，收口捏紧，放入抹油的盆内，面团表面喷些水避免干燥。然后包保鲜膜，发酵60分钟至双倍大。
4. 面团取出，压扁排气。分割成8份，翻折好滚圆。盖布醒面15分钟。
5. 撒些面粉在桌上，拿一颗球擀开约10cm，包入1-1匙半Custard酱。收口捏紧滚圆。
6. 放在烤盘上，表面喷水，在烤箱内进行第2次发酵50分钟。（若天气冷，烤箱内可以放一杯热水提高温度）
7. 取出，表面刷上蛋液。将剩下的Custard酱放进挤花袋中，在表面上挤出漩涡图案。
8. 烤箱预热，170度，烘烤18-20分鐘至表面呈現金黃色即可。（参考温度）
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Custard Sauce : 卡士達醬
卡士达醬
材料:
鸡蛋2粒(淨重約100g)
牛奶260g
低筋面粉10g
玉米粉10g
细砂糖40g
无盐奶油10g
蘭姆酒1茶匙
做法：
1. 鸡蛋加细砂糖搅匀。备用
2. 在碗内筛入玉米粉和低筋粉，然后倒入牛奶搅匀，再转倒入鸡蛋中混合。
3. 过滤在小锅内，小火加热，边热边不停搅拌，直到浓稠状即可离火。趁热加入奶油混合。
4. 最后加入兰姆酒混合即可，待凉收入冰箱。