材料(1个450g吐司模的量）：
主面团：
制作中种面团:
中种面团:
牛奶 96g 速溶干酵母 1.8g
蛋白 21g 高筋面粉 300g
黄油 6g 细砂糖 9g
动物性鲜奶油 84g
主面团：
蛋白 24g 细砂糖 45g
奶粉 18g 速溶干酵母 1.2g
黄油 6g 盐 3.6g
制作中种面团:
1)将速溶干酵母倒入温牛奶里，搅拌致酵母溶解。
2)将中种面团的其它材料加入，揉成光滑面团，放密封盒(或保鲜袋)里密封好，入冰箱进行冷藏发酵14~16小时或以上。
3)取出面团撕小块状，加入主面团所有材料，揉均勻而且能拉岀类似香口糖般的薄膜。
4)待酵15分钟后便可做造型。
5)再待酵60分钟。
6)以180˚~200˚烤20分钟既可。（参考温度）