"仁当鸡"
材料：
大鸡腿 4只(切一半)
黄姜粉 1汤匙
盐 2茶匙
kerisik kelapa 2包
椰糖 30g(切碎)
黄姜叶 1片
疯柑叶 5片
香茅 2支
椰浆 250ml
清水 250ml
辣椒糊：
辣椒干 15条
红辣椒 条
辣椒仔 5条
香茅 1支
小葱 15粒
石古仔 4粒
南姜 1小块(2cm大)
黄姜 1小块(2cm大)
油-2汤匙
做法：
1)将鸡肉加入黄姜粉，盐均匀腌30分钟。
2)将鸡肉炸至半熟，准用。
3)将全部辣椒材料用搅拌均匀，准用。
4)热油，加入搅拌好的辣椒糊拌炒，加入kerisik kelapa,香茅，疯柑叶拌炒香。
5)加入鸡肉翻炒，倒入清水拌匀，再加入椰浆拌匀煮至收汁或熟。
或参考Nasi Lemak Lover
