炒丝瓜

材料：
丝瓜 1-2条
蟹柳 4条 （拨丝）
猪肉 50g（切丝）（生抽，麻油，糖各1/2汤匙腌制10分钟）
姜 5cm （切片）
蒜蓉 1汤匙

调味料：
耗油 1汤匙
生抽 1汤匙
盐1/4茶匙
糖 1汤匙
薯粉 1茶匙 + 适量水勾芡
绍兴酒 1汤匙

做法：
1. 先爆香姜，然后下蒜米微炒，然后下猪肉煸炒，最后将丝瓜和蟹柳一起下锅。放1/3碗水，继续炒并煨至丝瓜变软。
2. 约5分钟后，可以将所有调味料倒入锅内，最后起锅前才下绍兴酒。