Share by Chan Wai Kuan: 蒸咸香蛋糕 ~ 易做好吃呢！
材料：
蛋 6粒
幼糖 180g
面粉 180g, 筛过
馅料：
香菇肉酱 1/2罐
炸香葱头仔片 2tbs
咸蛋黄 3粒，蒸熟，压烂
做法：
1 把蛋打至起泡，慢慢加入幼糖打至非常浓稠及松发。
2 分三次拌入面粉拌匀(不可搅拌过度)。
3 把一半面糊倒入涂上油和铺上纸的8寸方形盘中，中火蒸20分钟或至熟。
4 将香菇肉酱抹在蒸熟蛋糕上，再洒上咸蛋黄碎，倒入剩下的蛋糕糊，把炸葱片洒在蛋糊表面，蒸25分钟或至熟。
* 蛋糕要待稍冷后才切块。