柑橘发糕

Share by 张洁芳 

材料：

自发面粉 300g

糖 100g

柑汁 300g

植物油 35g

做法：

1) 先把锅水煮滚，备用。

2) 柑汁水加入糖，把糖溶解后，加入自发面粉轻轻的拌匀，接着把油也加入拌匀，倒入已铺好油纸的小杯子里(面糊和杯子一样平) 拿去蒸，大火蒸20分钟。

注:在拌粉的过程中，大约是10分钟，不可拌太久，尤其自发面粉加入后，快速拌均匀就可以了。

————————————————————————————————————————

Joyce Chin 
材料：
自发粉60g
粘米粉150g
双倍发粉1 1/2茶匙
糖100g
水225g 

做法：
把幼糖倒入水里搅拌至溶解，然后再加入其它粉类搅拌均匀，水滚后把发糕放进蒸笼里用大火蒸20-25分钟。