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| 这是我自己做的， O(∩_∩)O~赫赫 |
材料：（5人份）
云吞面 5粒
云吞皮 15片
菜心 4棵
肉碎 60g
虾仁 15只
云吞面酱汁：（1人份）
酱清 1匙
蚝油 1匙
葱头油 1匙
黑酱油 1匙
高汤 1勺
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做法：
1. 肉碎用麻油、酱清、胡椒粉和薯粉腌过。
2. 云吞皮各放上1只虾，1小匙肉碎包好。
3. 热油锅用中火将云吞煎至金黄色，捞起备用。
4. 热1锅水，放入1匙油和盐，将菜心烫熟。
5. 接着下面条烫软，捞起。
6. 将烫好的面条拌入酱汁搅拌均匀，摆上叉烧肉和炸好的云吞即可。
(如果想要鸡脚：煮滚半锅水，鸡脚烫约3分钟，捞起沥干，趁热捞入老抽上色。烧热油，炸至金黄，取出浸入冷水中。至少浸1小时。）
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忘记是谁分享的獨家秘方，他说包好吃嚄~
因为用料有点大，我还没尝试。先收着，可以试试 (*^__^*) 嘻嘻……
水 6litre
生抽 600ml
蚝油 1100ml
黑醬油 200ml
糖 80g
雞精粉 70g
濃縮雞汁 100ml（chicken stock液體的）
蔥油 1小碗
Maggie鮮味汁 50ml （可不放）
