法国廊酒香烤鸡扒

By Alice Hoe
材料：

4只鸡腿期骨，留皮，用刀背打松肉块

腌料：
法国廊酒  6汤匙
酱油          4汤匙
盐              1茶匙
幼糖          2汤匙
蚝油          1汤匙
肉桂粉      适量
嫩姜汁      2汤匙
麻油          2茶匙


烧烤酱 少许 (涂皮用)

做法:
1. 把鸡腿腌制3个小时，热平底镬（不粘镬)，无需放油，皮朝下煎至油分出来有点微黄，再反方向,肉向下煎至有点半熟背用。
2. 热烤炉以220° ，烤盘铺上锡箔纸，鸡腿排入烤盘，皮向上涂上少许烧烤酱烘10分钟至熟即可。