铜锣烧 @ Dorayaki

照片来自网络

再次谢谢 Daidi Wong 的分享，我是不知道她煎了多少个铜锣烧，不过听说就是站到脚都快断了吧，哈哈。


材料:
自发面粉  180g
鸡蛋          4个
幼糖          80g
蜜糖          2大匙
牛奶          1大匙

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做法:
1.把鸡蛋搅拌均匀 (无需打发)。
2.加入蜜糖与糖搅拌至糖完全溶解。
3.加入筛过的自发面粉，轻轻搅拌至完全无颗粒。
4.待3搅拌均匀后，加入1大匙牛奶轻轻拌均匀。
5.把已经拌好的4用保鲜膜包着放入冰箱冷藏半小时。
6.去一平底锅 (无需放油)，开小火，勺入一汤匙的粉浆，煎至表面起很多小气泡，翻面略煎一会儿即可。

注：
用平底锅一汤匙煎一个 , 小火慢慢煎就圆圆了，要有耐性哦。