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Kelly Ching 肉干（煎）
材料:
肉碎 1 kg（至少30%肥肉）
幼糖200g
蜜糖3大匙
鱼露2大匙
蚝油1大匙
酱油2大匙
酒类3大匙
黑酱油1大匙
红曲粉1大匙
做法:
1）全部材料用手搅拌均匀，放入盒子收入冰箱腌制隔夜。
2）把材料分成16份，分别擀成有3mm的厚度。
3）拿去太阳底下晒至肉变得有点缩小，可以整块肉拿起来，不会散掉。（太阳很猛烈，晒3个小时）
4）用平底锅，不需要抹油，用小火慢慢把肉片两边都煎熟就可以了。