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材料： 份量：8粒左右
大的马铃薯 1 个
猪肉碎 80g （半碗）
洋葱丁 1颗
鸡蛋 1颗 （打散备用）
芋头 80g
面包糠 适量
面粉 适量
盐 1/2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
牛油 1 茶匙 （喜欢可多放）
1.将马铃薯放入锅内，加水至淹过马铃薯，先以大火煮开，再转小火煮约20分钟，至马铃薯熟软后捞起去皮，压碎成泥，与盐、胡椒粉，牛油拌匀。
2.芋头切丁，蒸煮10分钟备用。
3.取一锅，以中火炒香猪肉、洋葱丁后取出。
4. 将炒好的猪肉与芋头，马铃薯泥拌匀后，做成圆饼状。
5.将薯饼依序沾上面粉>蛋液>面包粉后，放入180℃油锅以中小火炸至呈金黄色即可。