老鼠粉

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材料：

120g 澄面粉 

1汤匙 粘米粉

2汤匙 木薯粉

1/2 茶匙 盐

180ml 滚烫的沸水

做法：

全部材料倒入一个大盆然后加热水，用筷子搅拌到手可以触碰的温度然后就搓揉成滑团。用擀棍把面团擀薄片在桌子，然后分割小片，取小片搓成老鼠粉形状就可以。

煮一锅水，水滚后加入几滴油再倒入搓好的老鼠粉，煮熟的老鼠粉会浮在表面，捞出浸入冰水中即可。