烧猪 / 鸭酱 Sweet Dipping Sauce

此酱非常适合烧鸡、乳猪或炸的食物沾酱。也可以当成BBQ腌料，然后在烧烤时，稀释酱料，扫抹在肉上，味道相当好。
材料：
油 3大匙
葱头仔碎 1大匙
蒜茸 1大匙
海鲜酱 2大匙
磨烂豆酱 2大匙
少许陈皮茸

调味料：
白米酒 1大匙
糖 3大匙

做法：
1. 烧热油，爆香葱头仔和蒜茸。
2. 加入其余调味料和材料煮滚即可。