材料：40-50片
面粉 500g （过筛）
水 480-500ml
盐 1茶匙
油 1大匙
做法：
1. 将盐溶于水中。
2. 所有材料混合揉成一黏团，不断拍打至出筋，约15-20分钟。
然后休面1小时。
参考以下Video
3. 中小火把平底锅烧热，然后转小火。
（火候控制很重要，不够热，面团不会黏锅，太热，面团烫熟了也不粘锅。
当做了几次饼皮后，面团渐渐热起来，这时面团变得不黏锅，换一团冷的面团。）
4. 手执一面团在平底锅撮圆，拿起。当边缘翘起时就可以拿起。
5. 做好的薄饼皮用湿布盖上，放进盒子里，再放进冰箱储存。
手法参考：
Video 1
Video 2
Video 3
Video 4