A
鸡腿。 3只
黄色葡萄干。 100-120g
香茅。 1支，拍扁
亚参膏。 3tbs
水。200ml
B(打烂)
辣椒干。 8-10条
小葱。 5粒
蒜瓣。 5粒
洋葱。 1个
黄姜，南姜 各1小粒
石古仔。 3粒
食油。 3tbs
腌料
黄姜粉。 1tbs
盐。 少许
调味料
糖。 1tbs
盐。 1/4tsp
做法：
1. 亚参膏和水拌匀，备用。
2. 鸡块加入腌料腌30分钟。
3. 热油，把鸡块炸至熱及金黄色，备用。
4. 热油，加入B料以慢火炒至香，加入鸡块，香茅和葡萄干，略炒，加入亚参汁，以中火焖煮至稍收汁。
5. 加入调味料拌匀，略翻炒即可。