Stir-fried Minced Pork with Thai Basil
Photo Share by 猫儿的天空
在那么多泰国料理当中，《九层塔炒肉碎》就是我偏爱的其中一款菜肴。
喜欢九层塔独特的香味，配上指天椒那非常刺激味蕾的辣味，真的非常下饭。
材料：
猪肉 300g
蒜 4瓣
辣椒 2小条
小葱 1粒
柠檬 半颗
Basil leave
optional
小番茄 6粒（切半）
柠檬叶 适量
香茅 1条
米酒 2匙
酱料：
鱼露 1匙
酱油 2匙
糖 1-2匙
清水 50ml
做法：
1. 猪肉下锅炒，微焦后，下辣椒和蒜米，翻炒一下
2. 加入米酒翻炒（约1-2tablespoon)
3.下tomato如有/下酱汁
4. 罗勒叶/九层塔 &收汁
-汁收得差不多的时候，挤入柠檬汁，马上出锅
煎荷包蛋伴碟