Hello Kitty 香椰包

Share by Sook Yee

 眼睛和胡须也是用包子面团搓好粘上去的。

材料：
A:
即溶酵母  1茶匙（3g）
清水 180ml

B: Blue Key包粉 330g （过筛）
幼砂糖 50g
双倍发粉 1茶匙（5g）

馅料：
C: 新鲜白椰丝 150g
清水 35ml
幼砂糖 40g

D: 牛油

做法：
1. 锅里煮好滚水，排好蒸架及铺上白布。
2. 馅料：将C料放入小锅里炒至浅黄，加入D，待凉。
3. 包皮：将B混匀，用手搓揉至光滑面团。
4. 将面团放在碗内用保鲜膜包着，发酵30分钟。
5. 面团分成16份，每份约36g
6. 造型：将（5）的面团搓成球形后再压扁，皮边缘稍微薄过中间的部分，包入一大匙馅料，并将封口朝下叠在纸上。
7. 把包子排在蒸架上，中火蒸约10分钟即可。