Share by Lee Chui Khoon
食材：
材料 A - 鸡肉500gm 、minyak sapi (生油也是可以）4汤匙、浓厚椰汁100gm、沙爹木枝10个
材料 B - 盐适量、糖适量、鸡精粉1/2块
材料 C - 1茶勺粟米粉、水100ml
材料 D - 酱拌料~ 香茅2支 、葱头6粒、蒜头3瓣、红辣椒6条、1吋姜、1吋黄姜、buah keras 4粒、芫茜粉1汤匙、仁丹粉1/2茶勺、水50ml
材料 E - 盐1/2茶勺、胡椒粉1/2茶勺
做法:
1. 鸡肉切小小块，腌E料一个小时
2. 4汤匙油炒拌材料D，加入腌好的鸡肉拌匀
3. 再次加入C料，加浓椰汁、适量盐、适量糖和鸡精块，慢火焖至到酱汁稍微收即可
4. 稍微冷切，利用沙爹木枝穿越5-6块鸡肉，排列在铁盘中，烘烤170度- 10分钟
5. 之后再淋下剩余的酱汁，再次烤10-15分钟即可！