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| Share by Chloe Lee |
8吋巧克力蛋糕体
我用2个6吋模 (AA蛋)
材料：
蛋黄 5个
糖 20g
水 (牛奶) 80ml
粟米油 70g
低筋面粉 70g
可可粉 30g
蛋白 5粒
糖 70g
塔塔粉 少许
做法：
1、蛋黄、油、水(牛奶)、糖，底筋面粉、可可粉,搅拌匀。待用。
2、打发蛋白，加入塔塔粉(我没放)，分3次加入糖，打至硬性发。
3、3分1蛋白加入蛋黄糊中，然后再倒回蛋白中切拌均匀；倒入烤模，轻震两下
4、预热烤箱，120～10分钟，130～20分钟，140或150～30分钟 (温度只共参考)
5、蛋糕凉后脱模
淋巧克力酱方法： Video
巧克力酱材料：黑巧克力 250g
动物性奶油 135g
牛油 20g
做法：
隔水煮溶，待冷(温)才可淋蛋糕上！
