参峇啦啦

Share by Wendy Wendy Woon

材料：

啦啦                  380g（稍微冲洗）

蒜茸                  1大匙 

自搅虾米辣椒    3大汤匙

调味料：
清水       2-3大汤匙 
海盐       半茶匙
幼糖       1茶匙
辣椒酱和番茄酱（各1大汤匙）

做法：
1）煮滚一锅热水，倒入啦啦，用大汤匙搅一搅至啦啦稍微开壳（这时可以看到水是灰黑的，而且还有还多细黑沙），捞出，冲洗干净。
2） 烧热少许油，爆香蒜茸，加入虾米辣椒，炒至香。
3） 倒入啦啦和调味料，不停翻炒片刻即可。

*备注：啦啦无需烫太熟，不然会影响口感哦！